Mitten im Herzen des mittelalterlichen Teils von Hall steht die Burg Hasegg, eine frühere Münzstätte von 1567, in deren Komplex sich die Burgtaverne befindet. Der Gastgarten in einem romantischen Zwischenhof ist von imposanten Gemäuern umgeben; unsere Gasträume spiegeln ein ritterliches Flair wider. Ein Hauch von Geschichte umgibt Sie beim Tafeln wie einst in höfischen Zeiten.
"Bodenständige, vielschichtige Küche, ein attraktiver Biergarten und ein gehobenes a`la Carte-Geschäft" ist kurze Beschreibung meins Konzepts. Dort, wo Jahrhunderten Essen und Trinken Bestandteil der Kultur ist werde ich Traditionale Gerichte mit Produkten aus Heimischen Landwirtschaft neue inszenieren. Einmal in der Woche wird von mir eine Menükarte zusammengestellt, die den saisonalen Gegenheitern Rechnung trägt. Mit Produkten aus der näheren Umgebung werden köstliche heimische Gerichte mit internationalen Note gezaubert. „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt‘‘ passt ganz gut zu meinem Konzept. In unserer Region werden qualitativ sehr hochwertige Produkte erzeugt, die wir dann für unsere Gäste in die herrlichsten Gerichte verwandeln und angepasst auf Öffnungszeiten und Angebot Museums anbieten werden. Dadurch möchte ich mit meiner Lebensgefährtin für alle eine perfekte Umgebung verschaffen und der Burgtaverne neue beleben. Um eine tägliche Herausforderung, Neues zu kreieren und Beständiges zu bewahren werde ich alle 25 Jahre meine Gastronomie Erfahrung investieren. Tradition mit Genuss wird bei uns immer wieder neu erfunden, um unseren Gästen eine geschmackvolle Abwechslung bei gleichbleibender höchster Qualität zu servieren. Von der Küche über den Keller, von der Karaffe bis zum Glas… Unsere alle Sinne umfassende Wahrnehmung beschert uns Düfte, Assoziationen, Bilder, Geschmäcker…. Genuss zum Nippen, zum Trinken, als Aperitif, zum Begleiten, fürs Dessert, als Digestif, zum Anstoßen, fürs Süße und fürs Deftige. Mit bestem Wissen empfohlen oder auch blind verkostet, ist der Genussbereich in unserem Haus jedoch immer Ihrem persönlichen Geschmack untergeordnet. Erlaubt ist, was (Ihnen) schmeckt!

Gastronomieart

Restaurant, Café, Kaffeehaus, Internationales Restaurant, Taverne